扣肉是哪里的特色菜

扣肉

扣肉扣肉是一道中国菜肴，以猪肉为主要原料制成。扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。其制作过程是将肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中，因此得名“扣肉”。扣肉的口感肉烂味香，咸中略带甜味，肥而不腻。北方一律叫扣...